山东刚古纹和古铜版在材质、用途和特点上存在明显的不同。

首先，从材质上看，刚古纸（也称山东刚古纹）是一种特殊的纸张，原产地英国，含有25%的绵麻，纸质轻而坚挺、纹路自然、触感现代、圆润，属于档次高的品质。它主要用于书法、绘画、手写信等领域，其纹理丰富、感觉厚实，具有天然手感。

而古铜版则并非一种纸张，而是指古铜色金属材质。这种材质具有美观性强、耐腐蚀性好、硬度高等特点。它常用于建筑、家具等领域的装饰，以及制作高质量的雕塑、器皿等艺术品。古铜色金属材质在处理过程中会形成一层均匀的氧化层，这在一定程度上增强了金属的耐腐蚀性。

此外，从应用领域来看，刚古纸适用于大饭店、宾馆、企事业的各类办公和宣传用品的印刷，如信封、书刊、公司报告、菜单、目录、产品说明书、广告、宣传画等。而古铜色金属材质则广泛应用于建筑门窗、屋顶、墙壁等装饰，以及家具的表面装饰和艺术品制作等领域。

综上所述，山东刚古纹和古铜版在材质、用途和特点上存在明显的差异。